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        作為曾經的專業酒店人,國際五星級酒店的服務標準深深地刻在我的骨子里,而我現在打拼的事業也受益于此。

        01

        酒店管理專業,

        中西方教學模式差異

        從中學時代起,我就一直很喜歡各種關于酒店行業的故事,所以在國內本科選專業的時候,毅然選擇了酒店管理專業。我覺得做事情,要么不做,要做就要用盡全力做好。所以當時以我對酒店管理教育的了解來說,瑞士是全球酒店管理求學者的神圣殿堂,如果選擇了這個專業,有機會一定要到瑞士進修。在大二的時候,我就開始收集有關瑞士酒店管理學校的信息,并進行對比選擇;大三備考雅思,同時準備材料申請SHMS瑞士酒店管理大學的碩士課程。

        在6年酒店管理專業的求學中,我感受最大的中西方教學模式的差異。在中國,學校會更加重視基礎實踐和概述理論知識學習;而瑞士的教學模式,則更注重管理理論和實際操作相結合。

        國內的教學一般會先把理論知識基礎打牢之后,大三大四再開始實際的操作或者實習。但瑞士的教學是,一周理論,接下來一周就直接在學校的餐廳或者Spa開始實際操作和運營,這種模式對學生來說更加立體生動,也能更快掌握所學的知識點。在SHMS 的讀書過程中,我體會最深的就是團隊合作的重要性,不管是項目報告還是運營實操,全部都需要所有團隊成員的用心配合才能順利完成。

        02

        學習Spa運營管理,

        策劃萬圣節主題活動

        在瑞士學習Spa運營管理的課程,我們先是理論課程,然后會有一整周的時間在學校的Beauty Spa進行實際的運營管理。Ms. Claudia Jakobs 和Ms. Veronique Gaspard會從Spa 的裝飾布置、籌備運營、待客流程,以及預約系統等方面教導我們。實操運營的時候,每個小組團隊都會有一個學生領隊負責分工安排,其他團隊成員則負責配合,以保證整個Spa會所的正常運營。

        對于我來說,最難忘的應該是2014年的萬圣節,那一周剛好是我們小組運營Beauty Spa,我們不僅推出了主題推廣活動,還在Ms. Claudia Jakobs 的指導下,策劃了節日當天的互動環節:我和幾個女生同學一起給男生們化萬圣節妝容,并從學校借到一些裝飾品來布置會所,然后大家一起穿著spa工作服,帶著相機和拍照道具,在學校各處與見到的同學合影留念。

        這不僅推廣了我們當時為Beauty Spa做的推廣活動,更是為我們積累了很多有用素材。那次活動十分成功,大家都很開心,至今為止,萬圣節活動帶來的啟發和意義還深刻地印在我的心里,讓我知道了如何才能有效、創新地做好每一個推廣活動。

        03

        放棄晉升酒店經理,

        創立私人定制Spa館

        在校期間,我去了在日內瓦的Le Bistro餐廳實習,2016年畢業后正式入職福州凱賓斯基酒店,從酒店開業籌備開始,一路做到了銷售主管。工作第三年,我獲得了晉升為銷售經理的機會,但我毅然辭去了酒店的工作,并于2018年4月和閨蜜Annie來到了陌生的杭州,開啟了我們的創業之路。

        可能因為都是女生,都愛美,并且都已經走上了奔三的道路,所以我們倆經過深入到市場考察,決定做科技美膚及私人定制抗衰老項目。之后我們來到了杭州,開始Spa會所的選址、裝修等。在店面設計過程中,我把當時在瑞士學到的有關裝飾布置方面的知識,應用到了自己的店里。我們的店名叫“美若辰”,寓意是希望到我們店的客人在這里做完護理之后都可以“美人如玉,璨若星辰”。我們店沒有英文名,因為我和Annie都曾在瑞士的法語區求學,于是我們給我們自己的店取了一個意為“璀璨”的法語名“Magnifique”。

        我們的Spa館自2018年11月開業以來,口碑除了有效專業的護理效果外,好評還有難得一見的五星級酒店服務的理念。我和Annie都是細節控,再加上有過在瑞士求學的經歷,并且我深知SHMS帶給我的并不僅僅是課堂上的專業知識,更是許多有關酒店、度假村、餐飲和Spa方面的實際運用?梢赃@么說,我在SHMS學到的知識和理念是讓我能留下客人的秘密武器。作為曾經的專業酒店人,國際五星級酒店的服務標準深深地刻在我的骨子里,而我現在打拼的事業也受益于此。

        04

        創業的困難與堅持,

        傳承酒店人專業精神

        從受雇者轉變為創業者遇到的最大困難,應該就是從被管理者變成管理者。這其中的轉變需要自己不斷轉變思維方式,以及調整對公司運作的認知。要克服這個問題,首先就要自己不斷地心理暗示,讓自己凡事多考慮大局以及多注意各個細節;其次是回顧瑞士學校里老師,例如Ms. Andrea Leuenberger,Mr. Chris Meylan, 曾教給我們的相關理念、知識以及思維方式。說句心里話,在SHMS所學到的東西讓我在后來的工作,以及現在的創業中都受益匪淺。

        為了可以在眾多的Spa會所中脫穎而出,我們堅持注重每一個細節服務。這一方面源于我是處女座比較在意細節,另一方面是運用了當時在學校Beauty Spa時候的一些服務操作,例如客人到店當天的預約提醒,客人到店時的五星級酒店標準式迎接,客人整個在店過程中時刻關心客人體驗感等等。其實只要是用心的服務,所有細節都會讓客人印象深刻。

        對于也想自己創業的學弟學妹,我覺得所有的創業都不容易,一定要想好所有的可能及結果,并做好如何處理各種結果的準備。不管做什么工作,把學校學習到的思維方式和理念都好好用起來,會讓創業之路更順暢一些。酒店管理的知識會始終伴隨你的余生,不管是生活還是工作,在學校學習到的東西會無形中讓你受益終身,所以就算創業,也要把酒店管理人的專業精神好好傳承與運用。

      留學活動報名中
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