• <code id="61l3y"><nobr id="61l3y"><sub id="61l3y"></sub></nobr></code>

  • <th id="61l3y"></th>
    1. 留學分享丨以熱愛和不懈追求點亮酒店職業發展道路

      專家講座【活動預告】關于美國留學簽證的事兒

      • 上海 立思辰留學
      • 2021-12-24 10:00
      查看詳情

      專家講座【活動預告】留學澳洲如何選擇專業呢?

      • 上海 立思辰留學
      • 2021-12-15 10:00
      查看詳情

      專家講座【活動預告】加拿大留學申請定位解讀

      • 上海 立思辰留學
      • 2021-12-10 10:00
      查看詳情

        Ping 許持平先生

        三亞保利瑰麗酒店董事總經理

        IHTTI瑞士酒店設計與管理大學畢業校友

        奢華瑰麗品牌進駐中國大陸的首家度假酒店總經理

        從廚師到酒店總經理,擁有逾二十年全球多家酒店從業經驗

        曾被評為英國及愛爾蘭地區希爾頓年度最佳廚師

        半島酒店歷史上第一位華裔總廚

        芝加哥酒店行業中第一位華裔副總廚

        可以聊聊您的職業發展歷程嗎?

        我最初因為學習經濟和財務,加入了中國第一家準五星級外資酒店——上海靜安希爾頓酒店從事財務工作。期間,酒店總經理和區域總裁給了我很多好的建議,還向我提出了一個問題:“你未來想做什么?”我清楚知道,“我想做頂級酒店的總經理”。

        他們告訴我,想要成為一個酒店總經理,我還需要學習、經歷很多,首先就是需要深入了解酒店營運。我的老板是餐飲部出身的,他非常支持我去瑞士進修,后來我也為了挑戰自己,選擇了廚房工作,因為這是最基本又重要的工作,當然也是自己興趣所在。

        來到IHTTI瑞士酒店設計與管理大學后,這里的知識與環境激發了我的靈感,也讓我愛上了餐飲行業。畢業后我去了英國的酒店工作,接著去了美國半島工作了很多年,再后來回到了祖國工作。

        履歷

        1992年 - 加入希爾頓集團,任職于上海靜安希爾頓酒店、東京灣希爾頓酒店和關島希爾頓酒店,出任會計經理

        2000年 - 從IHTTI畢業后,加入了倫敦希爾頓酒店,利用業余時間在米其林三星廚師戈登·拉姆齊餐廳實習

        2002年 - 成為倫敦道克蘭希爾頓酒店的主廚

        2003年 - 成為芝加哥最富盛名的德雷克酒店的行政副總廚

        2007年 - 加入半島酒店集團,出任芝加哥半島酒店廚師長

        2009年 - 派往上海出任行政副總廚,籌開上海半島酒店

        2011年 - 被任命為北京王府半島酒店行政總廚

        之后加入萬達集團,先后在武漢萬達瑞華酒店、上海萬達瑞華酒店擔任烹飪與餐飲運營總監、行政助理經理,于2016年擔任酒店經理,全面負責酒店營運事務;其后任職北京瑰麗酒店酒店經理。

        在瑞士留學期間,有發生哪些讓您難忘的事嗎?

        瑞士是酒店管理的發源地,酒店服務做的非常好,F在酒店越來越多,除了酒店里的基礎設施外,是什么讓某些酒店獲得榮譽和獎項?其實都是靠服務。除了基礎的酒店管理知識,瑞士的酒店管理教育教給我們的服務理念是與別不同的。

        在IHTTI的時候,有一件事情給了我很大的啟發。我們學校里面有一個酒吧,有一位老師已經在這里工作了三十五年了,他明明可以退休,但他還是堅持在自己的崗位,他認識鎮里的每一位客人,為客人服務、與客人溝通,這才叫服務,這讓我時時想到回歸到酒店人的初衷——顧客至上。

        多國工作經歷最大的收獲?

        學到的東西很多,但我自己最深的體會是我學會了怎么生活。在異國他鄉工作的時候,需要了解當地的文化和語言,融入當地的生活,正如瑰麗的核心標語“A sense of place”,可以理解為接地氣、地域感,尊重和理解當地民俗文化,多國工作經歷讓我更貼近生活,去理解不同地方的客人和員工的想法。

        為什么會選擇一直從事酒店行業?

        我喜歡這個行業,并不是因為高級酒店有多么奢華,每天能夠看到多少名人、明星。我們每個人都有自己的責任感,而我希望把自己所積累的酒店行業知識和理念傳遞給我每一個同事。每天看到客人滿意就很高興,即使差評也是前進的動力,有不足就努力改進。

        您認為酒店高級管理者需要有哪些專業素養?

        一定的財務知識是很有必要的,用數字說話,了解市場、競爭對手,市場要走在銷售前面,還有人員管理能力和消防安全知識。一直學習,學得越多,對晉升幫助越大。

        您認為瑞士酒店管理畢業生有哪些優勢?

        1. 讀萬卷書,走萬里路,實操還是很重要的,把握好每一次學習的機會;

        2. 學一門第二外語,英語在行業中已經是必不可少的,在瑞士學習酒店管理可以學到法語或德語,大家學好這門第二外語對自身未來生活和工作是一個非常大的優勢。

        您怎么看待國內酒店行業的發展狀況以及前景?

        大家可以看到現在不斷有新酒店開業,因此,如何占領市場份額是非常重要的一個話題。我個人的想法是,以后酒店肯定會越來越多,房地產+酒店品牌,附加值就有所增加,資產就有一定提升;

        而酒店從業人員也面臨越來越多的挑戰,隨著科技發展,酒店中很多職位會出現合并調整,包括餐飲部的人員設置會變得更加精簡,酒店餐飲朝社會餐飲方向發展,酒店房間裝飾會越來越個性化,整個酒店行業發展會越來越好。

        目前由于疫情,大家不能出國,主要在國內游玩,因此國內酒店行業已經開始回暖。今后十年,酒店行業還是上升趨勢,它將給大家提供更個性化、更高科技、更人性、更精細化的服務。

        瑰麗品牌在國內的發展情況如何?

        未來國內還會開很多家瑰麗酒店,自六年前北京瑰麗酒店開業,然后是三亞、廣州、香港,目前國內總共四家瑰麗酒店,今后四年,寧波、杭州、成都、上海也會陸續開業,機會很多。目前瑰麗在中國區正在上升發展階段,大家可以多關注,歡迎加入到我們的團隊中。

      留學活動報名中
      免責聲明
      1、文章部分內容來源于百度等常用搜索引擎,我方非相關內容的原創作者,也不對相關內容享有任何權利 ;部分文章未能與原作者或來源媒體聯系若涉及版權問題,請原作者或來源媒體聯系我們及時刪除;
      2、我方重申:所有轉載的文章、圖片、音頻視頻文件等資料知識產權歸該權利人所有,但因技術能力有限無法查得知識產權來源而無法直接與版權人聯系授權事宜,若轉載內容可能存在引用不當或版權爭議因素,請相關權利方及時通知我們,以便我方迅速刪除相關圖文內容,避免給雙方造成不必要的損失;
      3、因文章中文字和圖片之間亦無必然聯系,僅供讀者參考 。未盡事宜請搜索"立思辰留學"關注微信公眾號,留言即可。
      聯系我們
      麻豆文化传媒精品一区二区,幸福宝草莓榴莲深夜释放自己免费,久久综合五月丁香久久激情,国产成人无码AV麻豆